유용미생물의 일반적인 내용

Effective Microorganisms의 첫 자를 따서 EM으로 명명한 유용 미생물은 광합성세균, 효모균, 유산균, 방선균 등이 주축이 된 정균, 발효, 합성 능력을 갖고 있는 5과 10속 80종을 혐기적으로 존속시킨 복합 미생물군입니다.

생균제의 작용기전

• ① 장내세균총의 정상화 : 유해균의 억제, 감염예방
• ② 항생물질의 생산
  • Lactobacillus plantarum - Lactolin
  • Lactobacillus acidophilus - Acidophilin, Lactocin, Acidolin
  • Lactobacillus bulgaricus - Bulgarin
  • Lactobacillus brevis - Brevicin
  • Lactococcus (Streptococcus) lactis - Nisin
  • Lactobacillus cremoris – Diplococcin 등
• ③ 영양소 경합 : 유산균은 영양소 요구량이 엄격하고 타세균과 영양소를 경합한다.
• ④ 장내세균과 경합 : 병원균의 정착저지(탄소원, 에너지원의 경합, 환원전위의 저하, pH의저하, 유기산의 생산, Bacteriocin 등의 항생물질의 생산)
• ⑤ 유기산의 생산 : 유산, 젖산에 의한 장내 pH의 저하는 그람음성균의 장벽 정착을 저지하며 장독소를 불활화하고 아민합성을 저지
• ⑥ 부패산물의 억제 : 아민, 암모니아, 유화물, 페놀류, 인돌의 감소
• ⑦ 독소의 생산저지 : 세균내독소(엔도 톡신)의 중화, 감소
• ⑧ 소화효소의 생산 : 전분 소화효소, 단백질 소화효소의 생산
• ⑨ 비타민 B군의 합성 : 비타민 B2, B6, B12, 니코틴산, 바이오틴, 엽산, 판토텐산, 비타민K의 합성
• ⑩ 면역기구의 자극 : 항체생산의 증가, 대식세포의 활성화(유산균 세포벽의 펩티도글리칸(Peptidoglycan)이 면역기관의 면역기구를 자극하여 면역기능 향상
• ⑪ 돼지, 가금의 생산성 향상 : 육성율, 증체량, 사료효율 및 항병성의 향상

악취 발생원인

배설된 분 내 미소화 단백질이 높을 경우, 균체 합성 시 과잉 질소를 암모니아나 아민의 형태로 배출하여 악취가 발생하게 된다.

생균제의 악취 감소 기전

<생체 내>

유산균

유산균 장내 정착
1) 장내 pH저하    유해가스 발생 억제
2) 소화흡수율 향상    설사, 연변 감소    유해가스 감소

효모

1) 유산균증식에 필요한 나이아신 합성
2) 알콜류 생성    장내유기산과 반응    에스테르(방향성) 형성

고초균

1) 소화효소 (단백질 분해효소) 분비    단백질 이용성 증진    유해가스 감소

<작용>

• 1. 장내 발효작용을 조절하여 유해가스 발생 억제
• 2. 소화율 향상으로 배변량 감소
• 3. 장관과 혈액에서 독성 아민과 암모니아 합성 방지
• 4. 축분의 숙성발효